Πύθιο
Από τους γονείς μας κληρονομήσαμε τη γνώση για την καλλιέργεια της ελιάς και την αγάπη μας για τα αγνά παραδοσιακά προϊόντα. Για αρκετά χρόνια ασχοληθήκαμε με την εμπορική τους διανομή σε τοπικό επίπεδο. H ανάγκη μας να τα μοιραστούμε πέραν των στενών μας συνόρων μας οδήγησε το 2014 στην τυποποίηση και τη συσκευασία του βιολογικού ελαιόλαδου με την επωνυμία «ΠΥΘΙΟ». Ο ελαιώνας μας τμήμα του Παραδοσιακού Ελαιώνα της Άμφισσας, ενός από τους μεγαλύτερους συνεχόμενους της Ευρώπης, αποτελεί προστατευόμενη τοποθεσία από την UNESCO ως αναπόσπαστο τμήμα του Δελφικού τοπίου(Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς). To Πύθιο είναι το αγνό απόσταγμα του πρώιμου καρπού, το συλλέγουμε παραδοσιακά με χειρωνακτικές μεθόδους από τους βιολογικούς μας ελαιώνες. Γεμάτο οφέλη για την υγεία, εμφιαλώνεται στο μέγιστο των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων. Η χαρακτηριστική, έντονη πικάντικη γεύση του με την πικρή επίγευση, η πολύ χαμηλή οξύτητα και τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά έρχονται σε ισορροπία συνθέτοντας αρμονικά μια μοναδική γευστική εμπειρία.Παράλληλα φροντίζουμε για την διασφάλιση της υψηλή ποιότητας καθόλη την παραγωγική διαδικασία, από την συγκομιδή μέχρι την ψυχρή έκθλιψη (T<27o C) και την συσκευασία, με συνεχείς ποιοτικούς ελέγχους και υπό την καθοδήγησή εξειδικευμένου επιστημονικού προσωπικού.
Certified
Our Latest News
Ποιοτικά Χαρακτηριστικά
Ποικιλία: Αμφίσσης (100%)
Γευστικός Χαρακτήρας: Φρουτώδες, Πικρό(ασθενής), Πικάντικο
Οξύτητα (Κατα τη συσκευασία): 0,19%
Βιολογικό Προϊόν πιστοποιημένο από τη ΔΗΩ και την Ευρωπαϊκή Ένωση
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
• Δείκτης Δ.Κ.: - 0,003 || Βασικότερο κριτήριο για την ποιότητα και την αγνότητα ενός ελαιόλαδου, εμφανίζει τυχόν προσμίξεις με χαμηλότερης ποιότητας έλαια. Για να χαρακτηρίζεται ένα ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο θα πρέπει η τιμή να είναι κάτω του 0,01. • Δείκτης K232: 1,78 || Μέση τιμή της οξείδωσης των συστατικών ενός ελαιόλαδου. Τιμή για τα Έξτρα Παρθένα Ελαιόλαδα κάτω του 2,5. • Δείκτης K270: 0,09 || Ποσοστό της μείωσης της αντοχής σε οξείδωση, τιμή που για τα Έξτρα Παρθένα Ελαιόλαδα θα πρέπει να βρίσκεται κάτω του 0,22. • Δείκτης D1: 370 mg/kg (Ελαιοκανθάλη, Ελαιασίνη) || Αποδεδειγμένα προστατεύει από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος όπως έχει καταγραφεί και στον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
